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360TASTE

PANI PURI

pulpo brasa, botijas, chimichurri, tomates secos, shiso

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OSTRA FRANCESA

ají amarillo, chalaquita, harissa

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CROQUETA PATO PEKÍN

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FALSO TEMAKI CRUJIENTE

salmón, kimchi casero, limón marroquí, tobiko

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STEAK TARTAR

solomillo /gochujang / sésamo / shïtake

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CORVINA SALVAJE

curry rojo thai / vegetales wok / cacahuete / hojas de curry

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CANETTE DE VENDÉE

trufa de temporada / robuchón chirivias, glasa cantonesa de sus huesos

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CHOCLO LATE

Ganache de choco 75% / texturas de maíz / chiles

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VIAJE A TAILANDIA

mango / chocolate blanco / granita de maracuyá / sopa galanga

 

- 60€ - 

-28€ -

maridaje / iva incluido

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